HOT ! 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBEさん』 ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『ORIBEさん』

ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『ORIBEさん』。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。伊賀焼：青土鍋・土楽《土鍋・500ml》 : 和食器の愉しみ 工芸店ようび。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。中国鉢　もっこ　盆栽鉢。抹茶碗　6客。猪口 繪唐津 江戸期　アンティーク　１客。【時代古作品】肥前有田焼　在銘　陽刻浮彫　金彩色絵　牡丹に菊花図　花入れ　花瓶。盆栽鉢　梅の絵　正方　白地　落款有り。茶碗　太平窯　宗立和尚作。盆栽鉢もっこ。古伊万里　花の図小皿　D097。花入れ 青磁。中村道年　中皿２０㌢。【茶碗　赤楽】井上春峰　紙箱。赤絵茶碗　赤膚山　大塩昭山　共箱有　Ｍ1043。【井口海仙　箱書】【竹内俊彦　作】井戸茶碗　桐共箱 栞　共布　大原陶窯。古伊万里　長皿　鮎皿　民藝　民芸　切込焼　波佐見　くらわんか　柿右衛門　藍九谷。タイ　スコータイ王朝　アユタヤ　夫婦俑　N55-1。【お値下げしました！】古伊万里　そば猪口　染付　市松格子文。瑠璃薬鷺三羽図深皿。鷺草　飾り大皿　36cm。益子『堀越美紀』台皿。古伊万里　無傷完品　長皿　民藝　くらわんか　柿右衛門　蛸唐草　切込　染付　波佐見。明治期　九谷焼　青手花生　アンティーク　共箱0806。昔のお皿　5枚　D130。鴻陽　盆栽鉢　丸　浅め。大和　潔　作　焼〆線文花入。瀬戸釉茶碗　保存箱有　M９３５。希少 スターウォーズ(レイア姫)ハミルトンコレクション限定プレート。重石　丸　盆栽鉢。抹茶碗　星凰造　黒楽　アンティーク　1客。匿名配送 備前 作家もの 大壺。瀬戸絵皿　MA1。織部（八隅額皿）隅切小皿　5客　M839